Alperegis Extra Brut Millesimato

Il Trento AlpeRegis Extra Brut Millesimato di Rotari è un'eccellenza trentina prodotta nei vigneti situati sulle colline più soleggiate del Trentino, a quasi quote montane. Realizzato con uve Chardonnay selezionate con cura e vendemmiate a mano, il vino subisce una fermentazione prevalentemente in acciaio e in parte in legno, per poi essere trasformato in spumante attraverso la rifermentazione in bottiglia, secondo il Metodo Classico, con affinamento sui propri lieviti per oltre 48 mesi.
Questo spumante presenta un colore giallo paglierino tenue con un perlage fine ed elegante. Al naso, svela intensi profumi varietali con note di frutta matura, mela Golden e ananas, e sentori di crosta di pane dati dal lungo affinamento in bottiglia. Al palato, risulta fragrante e ben equilibrato, con un finale asciutto, minerale e persistente che evoca noci e nocciole.
Il Trento Extra Brut Millesimato AlpeRegis di Rotari è perfetto per accompagnare crudités di pesce, scampi e ostriche, e si abbina alla perfezione con i secondi piatti a base di carne.