Franciacorta Millesimato Brut Mon Saten

Vendemmia anticipata per raggiungere acidità e alcol adeguati preservandone al massimo i profumi floreali e fruttati. Vendemmia manuale e in cassetta, con cernita delle uve sulla vite. Pigiatura soffice. La fermentazione alcolica si svolge in serbatoi in acciaio inox con costante controllo della temperatura a 18°. La messa in bottiglia (tirage) nella primavera successiva all'anno della vendemmia; rifermentazione in bottiglia, presa di spuma con lieviti selezionati e successivo affinamento sui lieviti per un minimo di 30 mesi nelle cantine interrate

Spumante giallo paglierino, con eleganti note floreali, di frutta fresca e lievito. perlage fine e persistente, che esalta l'infinita morbidezza e l'elegante struttura. Finale piacevole e persistente. Franciacorta dalle sensazioni cremose.