Metodo Classico Nature "Enrica"

Vino spumante metodo classico ottenuto da uve Grillo 100%, vendemmiata nel mese di agosto.
Fermentazione a temperatura controllata in vasche di acciaio. Le bottiglie restano in catasta per 30 mesi garantendo un inconfondibile bouquet dovuto al contatto ed all’autolisi dei lieviti. Dopo la sboccatura, il metodo classico, compie un ulteriore affinamento in cantina di qualche mese.

Lo spumante Enrica Spadafora è dal colore giallo paglierino con perlage abbondante, fine e persistente. Al naso è fresco e dolce di frutto attraversato da una bella vena minerale, frutta secca e sentori di pane. In bocca di grande freschezza. La bella vena acida è supportata da una buona struttura.