Metodo Classico Pinot Nero Cuvèe Tradizione Brut

Vinificazione in bianco attraverso spremitura soffice e progressiva delle uve. La fermentazione con l’aggiunta di lieviti selezionati a 18° C avviene in vasche d’acciaio inox. Il “tirage” o la seconda fermentazione avviene in bottiglia seguita da minimo 28 mesi di sosta sui lieviti. Dopo il degorgement, lo spumante sosta 3 mesi in bottiglia prima di esser posto in vendita.

Di colore giallo paglierino brillante, profumo di fiori bianchi pera e crosta di pane, gusto fresco ed invitante complesso e persistente di buona struttura.