Prosecco Superiore Valdobbiadene Extra Brut

Prosecco Superiore Valdobbiadene Extra Brut Ca del Sole è un vino spumante dal carattere unico ed inconfondibile. Prodotto esclusivamente con uva Glera coltivata nell'omonimo comune a quote comprese tra i 200 ed i 400 metri s.l.m., viene raccolta a mano e vinificata con pressatura soffice, decantazione statica a freddo e fermentazione a temperatura controllata. La spumantizzazione avviene secondo metodo Charmat in autoclave, con presa di spuma a temperatura controllata per almeno 50 giorni. Il Valdobbiadene DOCG si presenta di colore giallo paglierino con perlage fine e persistente, al naso esprime aromi fruttati di pesca bianca, pera, mela golden e cenni agrumati. Al palato è equilibrato, morbido e sapido, con una buona persistenza finale. Ideale a una temperatura di servizio di 6-8°C ed una gradazione alcolica di 11,5% Vol, si abbina perfettamente a risotti di pesce e salumi freschi.