Bas Armagnac Dartigalongue Hors d'Age

 

Il Bas Armagnac Dartigalongue Hors D'Age è un distillato che racchiude in sé l'essenza e la tradizione della regione del Bas Armagnac, offrendo un'esperienza sensoriale ricca e avvolgente, che attraversa il tempo e la storia di un territorio unico. Prodotto nelle fertili campagne di Nogaro, nel cuore pulsante della regione, questo Armagnac si distingue per la sua complessità aromatica e per l'equilibrio raggiunto attraverso un sapiente processo di invecchiamento di oltre 10 anni in botti di rovere.

L'Hors D'Age è un omaggio alla maestria e alla passione della famiglia Dartigalongue, che da generazioni coltiva con dedizione i tre vitigni classici del territorio: l’Ugni Blanc, il Baco e la Folle Blanche. Ognuno di essi contribuisce in modo distintivo al profilo del distillato, regalando note fruttate, speziate, struttura, eleganza e una finezza floreale che si fondono armoniosamente nel bicchiere.

Il colore giallo dorato intenso del Bas Armagnac Hors D'Age anticipa un bouquet olfattivo ricco e intenso, dove si intrecciano aromi di frutta gialla matura, frutta secca, caramello e vaniglia, arricchiti da legni nobili e sfumature balsamiche di eucalipto. Al palato, il gusto si rivela pieno e caldo, con un ingresso intenso che sfocia in una chiusura persistente e armoniosa, in cui le note tanniche e balsamiche giocano un ruolo di primo piano, conferendo grande equilibrio al sorso.

Il processo di affinamento dell’Armagnac è articolato e meticoloso, diviso in due fasi distinte: una prima in legni asciutti, che modulano e addolciscono gli spigoli più giovani dei distillati, e una seconda in legni umidi, che gli donano la caratteristica armonia e morbidezza. La distillazione avviene mediante un alambicco continuo a bassa temperatura, preservando ogni sfumatura di aroma e profumo dei vini base, che a loro volta sono influenzati dai terreni sabbiosi e limosi della regione, conferendo finezza e delicatezza al prodotto finale.

Il Bas Armagnac Hors D'Age Dartigalongue non è solo un distillato, ma un viaggio attraverso i sapori e gli aromi di un territorio ricco di storia e tradizione. Perfetto da gustare in meditazione, si accompagna splendidamente con il fondant al cioccolato o con il foie gras, esaltando e arricchendo ogni abbinamento con la sua complessità e la sua persistenza gustativa.