Lepanto 12 Years Brandy Solera Gran Reserva

Il Brandy Lepanto Solera Gran Reserva 12 anni è un distillato di eccellenza prodotto dalla rinomata azienda spagnola Gonzalez Byass, situata nella città di Jerez, in Andalusia, famosa per la produzione di sherry. Questo brandy è unico nel suo genere, essendo l'unico Brandy di Jerez prodotto a partire da vini di Palomino Fino, un vitigno a bacca bianca strettamente legato alla tradizione locale.

Il processo di produzione del Gonzalez Byass Brandy Lepanto Solera Gran Reserva inizia con la selezione accurata di vini realizzati con uve Palomino Fino, che vengono poi sottoposti a una doppia distillazione in alambicchi discontinui Charentais. Il maestro distillatore Luis Trillo seleziona esclusivamente il cuore del distillato, la parte più pregiata e pura, scartando testa e coda. Il prezioso liquido viene poi fatto invecchiare in botti di rovere americano da 600 litri, precedentemente impiegate per la maturazione dello sherry, secondo il metodo Solera, un tipico sistema di invecchiamento ossidativo dello Jerez.

La lavorazione artigianale è proprio il segreto che rende questo brandy così speciale e di valore. Il processo di invecchiamento si protrae per 12 anni, suddivisi in 9 anni in botti di Sherry Tio Pepe e i restanti 3 anni in botti che hanno precedentemente contenuto Mathusalem. Questo prolungato periodo di maturazione dona al brandy un gusto ricco e complesso, che si rivela nella sua pienezza quando viene degustato in bicchieri ampi, preferibilmente senza ghiaccio per preservarne tutte le sfumature. Per un abbinamento perfetto, si consiglia di accompagnarlo con formaggi stagionati o erborinati di eccellente qualità.

Alla vista, il Solera Gran Reserva Brandy de Jerez Lepanto Gonzalez Byass si presenta con una colorazione rosso intenso tendente al mogano. Al naso, offre un bouquet avvolgente e inebriante, con note di uva passa, fichi secchi, caramello, vaniglia e frutta secca, che si fondono armoniosamente con profondi toni di legni pregiati. Al palato, il brandy è potente e deciso, con una leggera dolcezza ben bilanciata da una piacevole freschezza, il tutto in un connubio di eccezionale persistenza.