'I Croppi' Albana Secco

I Croppi Albana Secco dell'azienda agricola Celli è un vino composto interamente da uva Albana di Romagna e presenta un sapore fruttato e avvolgente che si sposa perfettamente con piatti a base di pesce e carne bianca. Prodotto nella provincia di Forlì Cesena, nel comune di Bertinoro, l'Albana è un vino storico che i Romani bevevano in una coppa d'oro, come riportato da Plinio il Vecchio e Galla Placidia. Tuttavia, la sua prima denominazione ufficiale risale al '600, quando il vino è stato chiamato "Albana" in documenti ufficiali.

I chicchi di uva Albana sono grandi e ben distanziati, di colore pallido e con buccia spessa. Il vino ha un'alta concentrazione di tannini ed è poco aromatico, ma è caratterizzato da un gusto e un colore unici che gli hanno permesso di ottenere la denominazione DOCG nel 1987. La coltivazione dei grappoli avviene con la tecnica Guyot-doppio, in cui lo sperone legnoso viene potato fino all'altezza dai 30 ai 100 cm per favorire la crescita e la maturazione del frutto. Il terreno, ricco di argilla e tendenzialmente siccitoso, conferisce al vino un carattere tendenzialmente aspro.

Il Celli Bianco Albana Secco è di colore giallo oro con leggeri riflessi ramati e presenta un aroma fruttato di frutta con polpa gialla e arancione. Dopo la raccolta delle uve nel mese di settembre, il vino viene affinato in barrique per 8 mesi. Il risultato è un vino ricco e gustoso, elegante e persistente, ideale per essere degustato freddo con secondi a base di pesce o carne.