Capitel Croce

Name: Capitel Croce
Brand: Anselmi
SKU: B-ANS03
Price: 22.7 EUR
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Denominazione:
Veneto IGT

Vitigni:
Garganega
,

Temp. servizio:
10-12°C

Anno:
2021

Regione:
Veneto

Tipologia:
Fermo

Grado alcolico:
13%

Formato:
0,75 L

Codice:
B-ANS03

Abbinamenti:
Carni bianche
,
Pesce e crostacei
,
Risotti
,
Tartufo
,

Note di produzione

La vinificazione del capitel croce avviene attraverso le seguenti fasi: diraspatura, macerazione a freddo del mosto con gli acini, pressatura soffice pneumatica, decantazione del mosto ottenuto e fermentazione in barriques. Maturazione del vino per 8 mesi in barriques non nuove (per non togliere al vino i suoi naturali ed eleganti profumi primari) di rovere di Allier (massiccio centrale francese) sur lie con batonnage. L'affinamento avviene in bottiglia per altri 9 mesi.

Note di degustazione

Un vino bianco di colore giallo paglierino carico. Fini ricordi di pompelmo e mela gialla, seguiti da fiori di lavanda, glicine cedro e note minerali salgono al naso. Un vino bianco Equilibrato al palato, presenta ottima freschezza e sapidità; lungo il finale.

Capitel Croce è il nome di un capitello situato sulla sommità di un'altra delle più belle e alte colline che sorgono nella suggestiva zona di produzione storica del Soave Classico, il monte Zoppega, su una superficie di 5 ettari, il quale capitello ha ispirato il nome per questo grande vino bianco di fama internazionale.