Colutta Ribolla Gialla

Colutta Ribolla Gialla Colli Orientali del Friuli DOC è un vino bianco prodotto a Manzano e Rosazzo, in provincia di Udine. Questo vino ha un colore giallo paglierino delicato e luminoso, un aroma fresco, fruttato e aromatico con note di mela, gelsomino, zagare ed erbe aromatiche. Al palato, la Ribolla Gialla è secca, asciutta e fresca, con un bel finale fruttato. Viene consigliato di servire questo vino a una temperatura di 12/14°C in un calice renano e di consumarlo entro 1/2 anni.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, la Ribolla Gialla è perfetta come aperitivo, ma si abbina anche bene con antipasti freddi e salse agrodolci a base di limone, primi piatti di pasta, zuppe e creme, e piatti a base di pesce. Alcune idee per preparare piatti che si abbiano bene con questo vino includono mozzarella in carrozza, paccheri con melanzane, alici e pomodorini, caciucco alla livornese, risottino con seppie e pomodorini secchi, spaghetti agli scampi, broccoletti e bottarga, tortino di scampi, carciofi e patate, insalatina di polpo con pomodori e lime, tempura di carciofi con maionese ai capperi, branzino al forno in crosta di patate e rosmarino, baccalà al gratin con vino bianco e tartare di salmone marinato con olive taggiasche.