IGT Calabria Bianco "Mantonikos"

Mantonikos, un pregiato vino bianco macerato prodotto dalla Cantina Lucà, è il frutto delle uve Mantonico, una varietà autoctona allevata ad alberello nelle colline della Calabria, che un tempo erano dominate dai Greci.

La Cantina Lucà pratica una vinificazione attenta alla tradizione e alla qualità, e per questo la macerazione delle uve non è controllata in temperatura e dura ben 4 giorni, il che conferisce al vino una particolare struttura e intensità.

Dopo la fermentazione, il Mantonikos viene affinato per 6 mesi in botti di acciaio, senza essere filtrato né chiarificato, per mantenere inalterata la sua personalità originale.

Per godere appieno delle sue note olfattive e gustative, il vino va servito ad una temperatura di 10-12°C.

Le uve utilizzate per la produzione del Mantonikos sono coltivate in terreni di argilla bianca, ad un'altitudine che varia tra i 400 e i 500 metri sul livello del mare. La vendemmia avviene interamente a mano nella prima decade di settembre, per garantire che solo i grappoli migliori siano selezionati.

Mantonikos è un vino bianco dal carattere deciso, con un gusto che esprime in modo inconfondibile il terroir della Calabria, ed è perfetto per accompagnare piatti di pesce o formaggi stagionati.