Marlborough Sauvignon Blanc

Il Sauvignon Blanc Seresin è un vino biodinamico prodotto a Marlborough con uve Sauvignon Blanc e una piccola quantità di Sémillon. Le viti sono coltivate su terreni composti principalmente da terriccio e argilla e la vendemmia è fatta a mano. Dopo la pressatura, il mosto fermenta naturalmente in parte acciaio e parte barrique di rovere francese e, dopo fino a 16 settimane, viene lasciato a contatto con le fecce fini per 7 mesi prima di essere stabilizzato e filtrato. Il 25% del legno utilizzato è nuovo.
Il Sauvignon Blanc Seresin ha un colore giallo paglierino intenso e presenta note minerali, floreali e agrumate. Al palato è ricco e concentrato, con buona mineralità e una beva avvolgente con un finale medio-lungo. Va bene con risotti al pesce, crostacei, carni bianche alla griglia, lasagne vegetariane e fritture.