Riesling "Praecipuus"

Il mosto ottenuto da uva pressata sofficemente e da una breve macerazione viene raffreddato, pulito con decantazione, e poi mandato in fermentazione in vasca di acciaio termocondizionata. Si utilizzano lieviti appositamente selezionati per la varietà riesling dall’Istituto di Geisenheim. La temperatura di fermentazione è di 16/17° C e si protrae per circa 20 giorni.

Vino di colore giallo paglierino. Profumo con note di pesca e caratteristiche note di idrocarburi. Sapore equilibrato tra acidita' e mineralita' abbinato alla morbidezza del residuo zuccherino rendono questo vino unico che si presenta armonico ed elegante.