Sanct Valentin Sauvignon

Il Sauvignon Sanct Valentin della cantina St.Micheal Eppan è un vino bianco di eccezionale qualità, con una lunga storia che inizia nel 1989. La cantina, situata nella regione del Trentino-Alto Adige, è nota per la produzione di vini di eccellenza con una lunga tradizione e un'esperienza secolare. Il Sanct Valentin Sauvignon è uno dei prodotti di punta e uno dei vini bianchi più acclamati della penisola, nonché il più importante fra i vini della linea Sanct Valentin come dimostrato dai premi ricevuti negli anni.

Il vino Sanct Valentin è stato creato utilizzando uve sauvignon provenienti da parcelle di vigneti selezionate ai piedi del Passo della Mendola, denominazione Alto Adige DOC, che offrono condizioni eccezionali per la produzione di vini di classe assoluta. La vinificazione e l'affinamento sono stati attentamente seguiti per generare un vino dal frutto sontuoso, eccellente mineralità e incredibile persistenza.

Il vino presenta un colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, molto luminoso. All'olfatto si apre con aromi fruttati di lime e pompelmo, accenni di uva spina, sedano ed erbe aromatiche come il basilico, oltre a percezioni di acqua salmastra. Il gusto è caratterizzato da una notevole classe, con un corpo compatto e agrumato, pronunciato in una spina dorsale sapido-minerale che porta ad una lunga e tesa persistenza.

Si sposa perfettamente con i ravioli di scampi, il pesce alla griglia oppure con un saporito risotto alle erbe.