Soave Classico "Scalette"

Il Soave Classico "Scalette" di Gianni Tessari è un vino che si eleva al rango di opera d'arte, nato dalle colline calcaree del Veneto. Questo Cru è un'espressione pura di un terroir unico, dove il calcare, materiale tenero e plasmabile, si trasforma in un vino di una gentilezza e delicatezza ineguagliabili.

Lo "Scalette" è un Soave Classico Doc che trae la sua essenza direttamente dal calcare. Al naso, si apre con un bouquet finissimo di fiori bianchi e frutti a polpa bianca, segno immediato della sua eleganza e raffinatezza. Questo bianco veneto è una narrazione enologica che racconta la perfetta sinergia tra la terra e la passione di Gianni Tessari. È il risultato dell'unione tra Garganega e Trebbiano di Soave, due vitigni veneti che in un abbraccio di profumi delicati creano un'etichetta indimenticabile.

La filosofia produttiva di Giannitessari, che si basa sull'idea che ogni vino esista già in natura e che il ruolo dell'uomo sia quello di rivelarlo in modo spontaneo, si riflette in "Scalette". È un approccio che pone la valorizzazione di ogni singola parcella come obiettivo enologico principale, orientando le scelte quotidiane di Gianni sia in vigna che in cantina.

Le uve per "Scalette", raccolte manualmente durante la vendemmia e accuratamente selezionate, vengono pressate sofficemente e fermentate in acciaio a temperatura controllata tra i 14 e i 16 gradi. L'affinamento si svolge anch'esso in acciaio, per un periodo che varia tra i 6 e gli 8 mesi.

Nel bicchiere, "Scalette" si presenta con un colore giallo paglierino chiaro e trasparente. Il suo bouquet è un insieme di profumi delicati e sottili, dove aromi floreali ed erbacei si intrecciano con sfumature di frutta a polpa bianca. Al palato è leggero e beverino, con un sorso schietto e ben equilibrato che rende la beva piacevolmente scorrevole.

"Scalette" di Giannitessari è un Soave Classico che rappresenta una delle denominazioni più importanti del Veneto, una testimonianza della capacità della cantina di produrre vini che sono veri e propri capolavori enologici. È un bianco perfetto per accompagnare antipasti, minestre, piatti a base di pesce e carni bianche, un vino che invita a scoprire la delicatezza e la freschezza di un grande territorio vitivinicolo.