Slovenia Malvazija

Da uve 100% malvasia in località Čužnik, vendemmia a mano in cassette a inizio settembre. Segue macerazione leggera sulle bucce per 3 ore con aggiunta di lieviti selezionati. La fermentazione avviene a temperatura controllata di 18°C. Affinamento in botti di acciaio inox, 1 anno sulle fecce fini.

Un vino di colore paglierino con sfumature dorate. Un bicchiere ricco, con archetti marcati che lentamente scivolano lungo le pareti del vetro e predicono un vino strutturato. Al naso è erbaceo e fruttato e allo stesso tempo un tocco di pietra focaia e macchia mediterranea, mele mature e frutti tropicali. In bocca imponente, caldo, minerale, nonostante l'acidità estremamente elegante e armoniosa. Calde note di liquirizia, fiori melliferi, frutti maturi, soprattutto pesche, mele e pere, e una distinta sapidità.