Passito Donnafugata Ben Rye Pantelleria DOC

La vendemmia si svolge in 11 zone diverse con vari tempi di maturazione. Durante la fermentazione, le uve appassite vengono diraspate a mano, e aggiunte al mosto fresco in diversi lotti. Alla macerazione sulle bucce segue la maturazione in vasche di acciaio per almeno 7 mesi, seguiti da 12 mesi in botte.

Di colore ambrato brillante. Al naso di grande complessità. Dopo le prime intense note di albicocca e pesca, vengono sensazioni dolci di fichi secchi, miele, erbe aromatiche e note minerali. Ammalia in bocca per il grande equilibrio tra dolcezza, sapidità e morbidezza.