Cavalchina

Bardolino Chiaretto Cavalchina DOC

Name: Bardolino Chiaretto Cavalchina DOC
Brand: Cavalchina
SKU: B-CAV02
Price: 9.980 EUR
Availability: InStock

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Denominazione:
Bardolino DOC

Vitigni:
Corvina
,
Molinara
,
Rondinella
,

Temp. servizio:
10-12°C

Anno:
2023

Regione:
Veneto

Tipologia:
Fermo

Grado alcolico:
12.5%

Formato:
0,75 L

Codice:
B-CAV02

Note di produzione

Vendemmia manuale delle uve anticipata rispetto ai grappoli destinati al versione rossa.Le uve subiscono una macerazione di 12 ore a temperatura di 8/10° e la fermentazione avviene a temperatura controllata per circa due settimane. Affina in bottiglia prima di essere messo in vendita

Note di degustazione

Il Bardolino Chiaretto Cavalchina è di colore rosa buccia di cipolla. Al naso delicato con aromi di fragola e lampone e leggere fragranze vegetali. In bocca il sorso è sapido e con una spiccata freschezza nel finale conserva la sua nota aromatica.

Nella tradizione veniva ottenuto per salasso del pigiato di Bardolino con lo scopo di dare al vino rosso maggior corpo. Oggi invece l'uva destinata al chiaretto viene raccolta con due settimane di anticipo rispetto a quella destinata al vino rosso, gode di una personalità propria e sempre più apprezzata.