Brunello di Montalcino Casanova di Neri Docg

Il Brunello di Montalcino Casanova di Neri Docg è uno dei grandi vini prodotti in Toscana, dallo stile inconfondibile e dalle qualità costanti nel tempo. Dal 1978, l'azienda produce questo vino utilizzando esclusivamente uve Sangiovese dei propri vigneti, conferendo al prodotto l'unione perfetta della tipicità della varietà alle caratteristiche del territorio in cui viene coltivato.

Il colore del vino è un rosso vivo e traslucido, che al naso si rivela affascinante e fresco, con note di noce moscata e frutta rossa giovane. Al palato, il primo impatto è deciso e generoso, ma equilibrato, grazie alla trama tannica perfettamente bilanciata con l'acidità. Il risultato è un vino che può già essere goduto in giovinezza, ma che ha anche un grande potenziale di invecchiamento.

La vinificazione del Brunello Etichetta Bianca avviene attraverso la selezione manuale dei grappoli e degli acini tramite un selettore ottico. La fermentazione spontanea senza l'uso di lieviti aggiunti, la macerazione coadiuvata da frequenti follature e la temperatura controllata di 25 giorni in tini troncoconici in acciaio conferiscono al vino un carattere inconfondibile.

Il periodo di invecchiamento del Brunello Etichetta Bianca è di 42 mesi in botte, seguito da ulteriori 6 mesi in bottiglia. La gradazione alcolica è di 14,5°, l'estratto secco di 31.3 e l'acidità totale di 5,71. Il vino viene prodotto in 821 lotti, e si consiglia di servirlo a una temperatura di 16-17°C per esaltarne al meglio le qualità organolettiche.