Chianti Classico Lilliano DOCG

Uvaggio 90% Sangiovese, 5% Colorino, 5% Merlot. Le uve per produrre il Chianti Classico derivano integralmente dai vigneti della Tenuta di Lilliano e sono raccolti a mano nel corso della vendemmia. La fermentazione alcoolica avviene in vasche di cemento con controllo della temperatura, e al termine della fermentazione malolattica il vino affina in parte in botte grande di rovere francese e in parte in cemento. Al termine della fermentazione malolattica della durata di 12-14 mesi, il vino viene imbottigliato e sottoposto ad un breve affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.

Di colore rosso rubino, giovane, con unghia ancora rossa e dall’aspetto vivo. Al naso è fruttato e floreale, di buona intensità, accompagnato da leggere sfumature speziate. In bocca è morbido e dal tannino vivo e allo stesso tempo dolce; la giusta acidità allunga la persistenza di gusto e rafforza il sapore. Si presta bene al medio-lungo invecchiamento, e accompagna alla perfezione qualsiasi piatto a base di carne, bianca o rossa, formaggi stagionati e salumi chiantigiani.