Merlot

Macerazione sulle bucce pre-fermentativa a freddo, cui segue la fermentazione alcolica con periodo di contatto tra le bucce ed il mosto di oltre 8 giorni per ottenere l'estrazione dei componenti nobili della buccia. Breve maturazione in botti di rovere di Slavonia per il merlot Casali Maniago cui segue un affinamento in bottiglia.

Colore rosso rubino vivace per il merlot di Casali Maniago. Al naso ricorda la marasca, la viola, la frutta di sottobosco, la confettura di ciliegie. In bocca asciutto, morbido con tannini decisi. In bocca ricco, concentrato con finale persistente che rende particolarmente gradevole la beva.