Merlot

Vendemmia manuale ad ottobre con cernita dei migliori grappoli. La vinificazione avviene in rosso, con prolungata macerazione del mosto con le bucce in acciaio a temperatura controllata, per l'ottenimento di un vino strutturato. Segue la pressatura soffice. Fermentazione alcolica in acciaio e malolattica in legno. Affina in botti di rovere di Slavonia per almeno dodici mesi. l'affinamento del merlot di Attimis prosegue in bottiglia per 6 mesi.

Calice rosso rubino intenso, bouquet fine ed intenso con sentori di frutti rossi maturi (ciliegia, prugna e mora di rovo). Tannini decisi, ma ben affinati dal passaggio in legno, che conferiscono al merlot Attimis carattere senza nuocere alla morbidezza ed all'equilibrio complessivi. Finale persistente.