Morellino Le Pupille

Le uve vengono raccolte a fine Settembre per il Sangiovese e ad inizio Ottobre per le altre due varietà e portate nei luoghi adibiti alla vinificazione. Segue una fermentazione in acciaio con macerazione sulle bucce per almeno 15 giorni. La maturazione avviene principalmente in acciaio per circa 8 mesi e una piccola parte della massa è affinata in barrique di secondo passaggio. Un breve affinamento in bottiglia completa il processo, rendendolo pronto per la commercializzazione.

Rosso rubino vivace e luminoso, profuma intensamente di violetta e fragoline, di mirto, ciliegia, terra bagnata e menta. All’assaggio la morbidezza iniziale lascia poi lo spazio ai tannini molto serrati. Finale fruttato.