Allegrini

Palazzo Della Torre Allegrini - Rosso della Valpolicella

Name: Palazzo Della Torre Allegrini - Rosso della Valpolicella
Brand: Allegrini
SKU: B-ALL03
Price: 20.900 EUR
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Denominazione:
Veronese IGT

Vitigni:
Corvina
,
Rondinella
,
Sangiovese
,

Temp. servizio:
16-18°C

Anno:
2019

Regione:
Veneto

Tipologia:
Fermo

Grado alcolico:
13.5%

Formato:
0,75 L

Codice:
B-ALL03

Abbinamenti:
Carni rosse
,
Formaggi stagionati
,
Salumi
,

Note di produzione

La fermentazione ha luogo in acciaio inox ad una temperatura controllata rispettivamente di 25-29°C e 8-22°C, per una durata rispettivamente di 10 e 15 giorni. Dopo la fermentazione malolattica svolta in barrique, l'affinamento del vino avviene in barriques di rovere francese di secondo passaggio per 15 mesi. Si prosegue con un affinamento in bottiglia per altri 7 mesi.

Note di degustazione

Il Palazzo della Torre di Allegrini è di colore rosso rubino intenso. Al naso denota intensi profumi di amarena, carruba e fichi, note di caffè e noce moscata. In bocca risulta corposo, vellutato e armonico. Vino rosso persistente.

Palazzo della Torre Allegrini è uno dei grandi classici di casa Allegrini, un vino che riesce a coniugare con eleganza la pienezza del sorso con la sua immediatezza. Il rosso Palazzo della Torre di Allegrini Veronese nasce in vigneti nel cuore della Valpolicella Classica ed è, sicuramente, da inserire fra le etichette che hanno reso celebre questa azienda. Ottenuto da uve corvina e rondinella, autocotone veronesi, con un piccolo taglio di sangiovese, evolve in barrique di rovere di secondo passaggio per 15 mesi. Il prodotto finale è un vino dal colore rubino che si differenzia per l'ampio bouquet di profumi e note speziate come frutti di bosco, vaniglia ed erbe aromatiche.

Si abbina facilmente a moltissimi piatti della nostra cucina, ma esprime il meglio si sè con risotti, paste dai sughi classici e lasagne, carni rosse grigliate, taglieri di salumi e affettati, formaggi stagionati o di media stagionatura.