Primitivo Rosa del Golfo - Salento IGP

Il “Primitivo” Rosa del Golfo - Salento IGP è un vino rosso pugliese fra i più famosi della cantina Rosa Del Golfo Salento, nato per far rivivere la bellezza del Salento a livello nazionale ed internazionale. Sono dovuti, infatti, i secoli di storia che accompagnano la famiglia Calò nella realizzazione di vini eccellenti alla guida della rinascita dei vini pugliesi. 

Il Primitivo Rosa del Golfo nasce dalle omonime uve di quello che è uno dei vitigni più importantiper la viticoltura pugliese, il Primitivo appunto. Coltivato ad alberello nelle zone di Sava, Manduria, Sannicola e Alezio, affonda le sue radici in terreni calcarei e argillosi, ottimi per la crescita di grappoli dalla grande concentrazione. Le uve vengono pigiate e decantate staticamente a freddo, poi fermentano in acciaio a temperatura controllata e affinate in rovere. Tanti passaggi precisi che generano un Rosso Primitivo perfetto , classico e didattico.

Questo Primitivo Rosso del Salento si presenta elegante e corposo , alla vista di colore rosso rubino, con un bouquet olfattivo speziato e mediterraneo di frutta nera, fiori rossi, erbe selvatiche, pepe, spezie dolci e impreziosito da sottili sfumature di mandorla e nocciola. Un vino con cui andare sul sicuro!

Super con primi e secondi piatti a base di carni rosse, si sposa bene anche con cacciagione e formaggi stagionati.